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Channel: 越前屋のラーメン日記
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見附 中村屋 塩豚骨

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梅雨はいつ頃明けるんでしょうね
明けたら明けたで 暑い暑い言うんでしょうね
今日は仕事で見附まできました
見附もなかなかの激戦区ですね
初めてのお店です
中村屋さんです

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名代の 塩豚骨 たべてみました
マー油入り チャーシュー増し

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豚骨の香りが広がります  優しいまろやかなスープですね  ん?
ちょっと待って  のど越しで もう一つ美味しさが 出てくる感じです
マー油かな? 豚骨そのままの風味かな? いや~すごい  美味しいですよ
味の向こう側に 味がある
深いですね  当然コクもある
バランスも素晴らしい

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麺は中細 適度に硬さがあります
チャーシュー トロトロ  得意技のリフトができませんでした
スープに浸したら あっけなくほぐれてしまいました
美味しい\(^o^)/

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濃厚な豚骨白湯に まろやかな 甘みのある塩ダレ そして  くどくないマー油  とにかく もう一つの旨味が特徴のスープですね  驚きました
沖縄の塩が使われてるそうです
あの上越の名店の塩豚骨より 個人的には好きですね  時間差でくる旨味、
あっという間に スープまで完飲でした  美味しかったです
リピート確実な一杯
また来ます\(^o^)/
中村屋
見附市福島町420-1


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