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Channel: 越前屋のラーメン日記
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猪や 黒担々

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梅雨のジメジメ  参りましたね
( ̄O ̄;)  七夕ってなに?って感じの空模様  そうそう  七夕に星を見たのは 確か 若い頃東京にいたときでしょうか?  それ以来見てませんね  もちろん  越前屋とは縁がない話
今日は久々に  あのお店に行って見ました
中央区にあります
猪やさんです

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いや~久々ですね  相変わらず 行列…と思いきや  すぐ入れました
(^o^)/
黒豚かチャーシューか迷いましたが
まだ食べてないアレを頼みました
黒坦々麺

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丼は  小さめですが  なぜか迫力満点
やっぱすごいですね
スープを一口
甘い( ̄O ̄;)  かなり甘い  ゴマの甘みだけでは 出せないような気もしますが  それよりも  濃厚でうまい
\(^o^)/
そして かなりしょっぱさもありますね  越前屋の大好きな ヘビーな甘じょっぱさ  濃厚な豚骨ベースに この味付けは 効きますね(^◇^;)
思わず唸りました

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平日の低加水細麺です (土日は太麺ですね)
ちょい硬めな この麺がまた スープをすくい上げてきます

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ちょー粗挽きのひき肉が ドバーッ
これがまた 甘じょっぱい  たまりませんね 好みにもよりますが
越前屋は大好物です

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甘さをマー油が 軽く締めてくれます
バランスいいですね

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当然替え玉頼みました
さらに 硬めな麺を楽しみます
うまい  スープも全部飲みました
やっぱ 猪やですね 美味しかった
\(^o^)/
ラーメン 猪や
新潟市中央区信濃町8-12

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