Clik here to view.
麺や力 どろつけ麺
いや～ 押し迫ってまいりました日々市内を駆けずり回ってる越前屋でございます今日は 前々から 予告されてました麺や力 さんにどろつけ麺食べにきましたこれですいい香りです魚介豚骨ですね ほんと ドロポタの極致シチューか？( ´?????`)麺が沈まないって… そりゃ沈まないよレンゲも沈まないもん(^^;)濃厚です どれだけ煮込むと できるんでしょうか？ ヘビーですねまさに 力技( ? ?ω...
View ArticleClik here to view.
無尽蔵 新津家 ホワイトチーズカレーラーメン
お疲れ様でございます暮れの繁忙期も そろそろ一段落疲れた身体を癒すのは やっぱラーメンでしょ(^｡^)ご近所の ラーメン屋さんに行きました無尽蔵 新津家さんです久々ですね ここの麺がすきですねメニューを睨みますあ、 こんなものが(*_*)ん… どうしようかな？と迷った時点ですでに決めている越前屋直感だけで行きている 野生派のインドアタイプです ？...
View Article疑問ですが・・・
皆さんもご存じのとおり スマホ、iphonでのアプリが廃止されますね越前屋は 使いにくくなるyahooブログをやめようかどうしようか悩んでますトップページのブログの紹介記事もなんかやる気がない感じがしますしだって何週間も同じままの時があるでしょう？ 少なくても昔は違ってましたね 考え方の基準を変えたんでしょうね企業ですから 採算が合わなくなると...
View ArticleClik here to view.
新年の一杯
皆様あけましておめでとうございますm(_ _)m本年も越前屋をよろしくお願い申し上げますさて 元旦は年越し営業をやっていたいつものお店に行っみました濃厚豚骨 鬼助 さんです今年もこのお店からはじまりますメニューは絞られていて魚介油そばとこれの2wayでした四川風味噌坦々麺ゴマがドカンと広がりますたっぷり使ってますね(^_^;)色合いもたまらない現時点で 時刻は 元旦の午前1時30分たいがい...
View ArticleClik here to view.
来味 オマール海老味噌ラーメン
まいどありがとうございます正月2日やってるお店、お休みのお店が半々くらいですかね？今日はこんなお店に行ってみました麺や 来味 弁天橋通り店名店ですね 久々に弁天橋通りのお店に来ましたでもってこれですん～なんかよさげ(^｡^)来ました来ましたど～んもちろん肉増し海老のまろやかな香りが広がりますまずは一口あ～ かなり強めな太麺です パスタみたいな食感ですね海老の香りは いやらしくなくしつこくなく...
View ArticleClik here to view.
いつものラーメン ふじの
お疲れ様でございます年明け正月気分の抜けきらない越前屋でございます今日は 新津を出たくない ラーメンは食べたい…そうなると いつものラーメンです中華そば ふじの 新津店 さんですやっぱり 寒い時の方が ラーメンはうまいですね 今日も 行列で 15分待ち今年初めて 小泉店長の顔みたので軽く挨拶(^O^)／ あのラーメンを 頼みました味噌坦々そば チャーシュートピ 麺硬めいや～...
View ArticleClik here to view.
鬼助 メール会員限定 「辛い油そば」
濃厚豚骨 鬼助【kisuke】 「辛い油そば」 あーやばかった 帰るときレジで店員の彼女に「顔がほてってますけど大丈夫ですか？」って聞かれました 汗びっしょりの完食でした 辛いです シビレます 辛さの中に美味さがぎっしりでした 挽き肉に玉ねぎ 太麺が合いますね ド迫力の一杯でした この油そば 実はお店のメール会員限定で出したものでした 入ってて良かった(T_T)...
View ArticleClik here to view.
中華食道 真 味噌チャーシュー
中華食道 真 味噌チャーシュー 久々の投稿です 雪も凄いですが 本業の方も忙しくて なかなかラーメンにありつけません(T_T) 地元で大人気の お店です あの中華の鉄人 陳健一さんと一緒に修行した兄弟弟子だそうで 本場四川の激痺れの麻婆が有名ですがラーメンも美味しかったですね 清湯ベースで味噌の香りが生々しい感じ 中細ですがコシがしっかりした麺 バラのチャーシューも丁寧に作ってありました...
View ArticleClik here to view.
くるまや黒埼店 肉ネギ味噌ラーメン
くるまや 新潟黒埼店 肉ネギ味噌ラーメン おびただしい残業の日々 遅くまで やってるお店 ありがたいですね 新メニューなんでしょうか 目立ったので 食べてみました 肉ネギ味噌ラーメン 甘辛の粗挽き肉味噌がたっぷりで ピリ辛がどんぴしゃな 味噌ラーメンでした 野菜もたっぷりで食べ応え十分 オプションの味玉はバッチリ半熟 美味しかったです(^.^) 火曜日、木曜日\100の 餃子もうまい...
View ArticleClik here to view.
らーめん滋魂 禁断の特濃味噌
毎度ありがとうございます 今日のらーめんは 冬にぴったり 濃厚な 味噌らーめんです 東区にあります らーめん 滋魂 禁断の特濃味噌 いや～ ヤバい 濃厚で 切れ味もあって 最高ですね ニンニクや生姜、薬味もどっさり 辛味と玉ねぎが 輪郭をくっきりさせてます チャーシューがわりの 炒めた豚バラは それだけでご飯を食べたいくらい 濃い味がついてます うまいですね 完全にあったまりました(ToT)...
View ArticleClik here to view.
丸亀製麺 牛すき焼きうどん
たまには うどん いいですね 新津の丸亀製麺さん 牛すき焼きうどん あったまりました(^｡^)http://ameblo.jp/echizenya901/entry-12240555817.html その他の写真です
View ArticleClik here to view.
ラーメン工房 まるしん 麻婆麺
ラーメン工房まるしん 麻婆麺 旧亀田にあります まるしんさんです まるしんと言えば麻婆、麻婆と言えばまるしん 皆さん定番ですよね やっぱり人気ですね土曜日のお昼 ２０分待ちでした 精度の高い清湯に醤油ベースあっさりした出汁に濃厚な麻婆餡 山椒がキッチリ仕事してますね 痺れましたよ 甘みと適度な辛み 絹ごしの熱々はたまりませんね 汗びっしょりになりました...
View ArticleClik here to view.
きどり らーめん
こんばんは 寒いですね 濃厚な鶏スープはいかがですか？？コラーゲンたっぷりで 身体にもよさそう（＾◇＾）今日紹介するラーメンは 個性的な鶏白湯 東区にあります 「きどりらーめん」さん濃厚な鶏白湯に 白味噌と言う 個性的な組合せ、まろやかですねそこに中央の鶏そぼろ これが甘めで濃厚さを強調してくれます 実に美味しい 麺はちょっとぼそぼその低加水たまご麺...
View ArticleClik here to view.
もも太郎 鬼退治に鬼が島へ
濃厚豚骨 鬼助【kisuke】 鬼が島へ行くの巻 もも太郎は 鬼が島へ鬼退治へ行きました 親分の赤鬼坦々麺です いきなりの 太麺の背がい締め そして挽き肉に仕込こまれた四川山椒のチョーク攻撃 濃厚なゴマと豚骨の力技に危うしもも太郎（￣ー￣； ヒヤリ いや～強力です 今までに増して重厚さがあります 刺すような辛さのラー油、玉ねぎの辛み はたしてもも太郎は赤鬼を倒すことができたのか？？（￣▽￣；）...
View ArticleClik here to view.
ふじの NIITSU 味噌 SOBA
ふじのさんの限定 あの濃厚なラーメンが復活です新津名物に認定＼(^o^)／ 中華そば ふじの新津店 「NIITSU 味噌SOBA」(白） 待ちに待ったあのラーメンが限定復活です やっぱうまいですね 通常の２倍近い味噌を使って濃厚なのに優しい味わいのスープに地元の野菜をたっぷり使って作ってありました 力強い太麺は新津人の心意気 五泉の里芋も 紫蘇香る肉団子も 飴色の卵黄の味玉も絶品でした(￣▽￣;)...
View ArticleClik here to view.
ら麵のりダー 特濃リッチみそらーめん
久々の訪問ですら麺 のりダーさん特濃リッチみそらーめん ずしっと来る 味噌と魚介出汁 そのバランスの絶妙さはまさにリッチ ドロポタ系ではありませんが クオリティーの高い濃厚さを演出してますね 甘みの少ない峰村の味噌がポイントなんでしょうか？ とにかく運ばれてきたとたんに広がる魚介 じわっと来る味噌 たまりませんね さすがのりダー...
View ArticleClik here to view.
麺や我駆 特濃らーめん
麺や我駆 特濃らーめん(肉増し） 濃厚バカはまた食べました これ美味いですね 鶏豚を丁寧に出汁をとったスープに醤油、そしてマー油をとろり 肉厚なチャーシューはあっためるとホロホロほぐれます 御馳走らーめんだと思いました 詳しくはこちら...http://ameblo.jp/echizenya901/entry-12244055994.html
View ArticleClik here to view.
番外編 五泉市 とりかん
たまにはらーめん以外も食べます 当たり前ですよね今日はこんなお店五泉市にありますとりかんさんです有名ですよね 食べてみたかったとりあえず 五泉名物の 上とりカツ重らーめんセット食べて見ましたサックっと揚がった衣が美味しいですね甘みの強い濃厚なタレでした 焼き鳥のタレなのかな？？おしいです らーめんは普通ですね (^。^)厚みが素晴らしい...
View ArticleClik here to view.
RAMEN おこじょ SAPPORO味噌
お疲れ様です 昨日の日曜日 仕事だった越前屋それも大残業で(T_T)このお店に滑り込みました おこじょさんですリピートです しょっぱい味噌の奥の奥にある旨味を味わいたくてSAPPORO味噌チャーシュー不思議ですね このラーメンを食べる機会があったら しょっぱさの奥にあるググッとくる旨味に注目してほしいですね ほんと素晴らしい 表面に引かれたラードと炙った味噌に包まれた出汁や薬味のバランスは絶品ですね...
View ArticleClik here to view.
鬼助 辛海老油そば
毎度ありがとうございます最近の越前屋のマイブーム早口言葉です辛海老、肉増し、生卵辛海老、肉増し、生卵・・・・マニアックなラーメンが多いと言われる越前屋のページですが・・・本人はそうは思ってません(^o^)丿でも神ってるラーメンは紹介したいですね海老の濃厚な風味、シャープな辛さ、生卵でマイルドに味変このトライアングルはいまだ崩れることを知りませんね旨いです詳しくはこちらに書きましたhttp://ame...
View Article