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ふじの 新津店 味噌チャーシュー
今日は友達と押しかけました行きつけのお店です中華そば ふじの 新津店さん限定ラッシュですが定番の味噌 食べてみました魚介が効いてます越前屋 ここの 甘みのない味噌が好きですね味噌ラーメンが好きな人は味噌ラーメンばっかり食べますよね出汁と味噌の関係って難しいんでしょうけど ぴったりバランスが出た時ものすごいパワーを発揮するのが味噌ラーメンですねぷりっぷりの太麺です...
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中華そば むしゃ
いや～暑いですね 外に出たくない(ｰ ｰ;) それでも腹は減ります先だっての お友達の投稿見て時間が空き次第GO で決めてたので汗を拭き拭き行ってみました中央区にあります中華そば むしゃさんですビジュアルに惹かれて肉そばを注文丼の表面が 肉で埋め尽くされてます＼(^o^)／豚バラを 甘辛で 煮てありますね柔らかくてうまい＼(^o^)／このそぼろは鶏かな？ 食感がそぼろだとわかりにくいですね...
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いつもの一杯
暑くなってきました 朝夕涼しいのが助かりますね またあのお店に寄ってしまいました麺kitchenふくすけさんです今日は 間違いない一杯いただきました純豚骨 プレーン出てきた瞬間に 豚骨ワールド炸裂します（≧∇≦）やっぱ豚骨好きなんだなぁって自分で再確認してしまいます麺は バリかた頼みました（いつもそうなんですけどね(^◇^;)）あーーー(￣O￣;)硬い(T ^ T) そしてスープの絡みが半端ない...
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仕事の途中の味噌ラーメン
旧巻町で 仕事してましたラーメンでも食べよっかな？ラーメン とん太さんです 初めて入ります豚骨が得意なのかな？券売機で悩んで 味噌チャーシューにしました懐かしいくらい オーソドックス味噌の香りがいいですね中太の中華麺です チュルチュル（≧∇≦）バラのロールチャーシューうまいですね 柔らかい味付けしょっぱめの スープですが うまくまとまってると思いましたこんどは...
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市玄 海老味噌ラーメン
梅雨明けたんですよね？ なんとなくハッキリしない天気…まるで越前屋のような…(^_^;)と言うことで メリハリの効いた一杯のご紹介江南区 中央市場にありますお食事処 市玄さんです 券売機でしばし悩んで 海老味噌ラーメンう～ん 優しい海老の香りがします出汁や味噌と一体感がありますね海老だと 際立って立体感を出すためにセパレートな 感じが多いですけどここのやり方は...
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ちょっとＨだよね
梅雨が明けて 夏本番ですねさすがの越前屋も暑くてラーメンが食べれません(^_^;)（うそです（≧∇≦））やっぱ暑い時は つけ麺でしょ地元の三宝亭さんにいきました三宝亭 新津店さんです ポスターみて決めました出てきたのがこれ画像は大盛り1.5倍です魚介豚骨ですかね？ 確かにドロポタの極み ひたすら濃厚ですここ最近では 一番かも？やるな 三宝亭さらに 麺も突っ張ってます全粒粉を使用...
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麺屋 愛心
いや～あっちぇですね避難したいくらいですわ あっちぇ時はあっちぇラーメン？時と場合によりますけどね(^_^;)今日はこの話題のお店麺屋 愛心 さんですニラそばは 古町で食べてるので麻婆麺をたのみましたうーん いい香りですね トップにふわっとかかっているのは しそですね醤油ベースで 清湯ですから しょっぱさもダイレクトに きますね濃厚です 辛さより 山椒が強いみたいです そうなると...
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いつもの 二代目
飽きずに 通ってますいつものお店麺kitchenふくすけ さんです注文は二代目ふくすけチャーシュー増しやっぱ うまいな 何回も食べてるのに改めてうまい濃厚豚骨にマー油極まりますね 歯応え抜群の太麺いや～やっぱうまい＼(^o^)／そして チャーシューです今日はしょっぱめな味付けでしたう～ん 染みるなぁ濃厚豚骨にマー油バランス配分すごいてすねそして替え玉です細麺バリかた...
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麺屋 愛心 香味…
ご無沙汰しています 例によって仕事にぼったくられてます一週間ラーメン無しは 何年ぶりか(ｰ ｰ;)友達のリクエストで また行ってきました麺屋 愛心 河渡本店さんです友達はあの麻婆麺 食べました越前屋は これ特製香味チャーシュー麺 最近では 一番の透明感をもつ清湯（チンタン）ですねクリアーなスープは甘みがあってコクがある 美味しいです おそらく鶏豚 魚介…あご出汁かもしれません癖がないから...
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ののや 米山店 塩
お盆でございます お休みの人羨ましい(￣O￣;)今日は仕事帰りに ご無沙汰のこのお店ですののや 米山店 さんですののやさんと言えばやっぱ 塩ですよね(^◇^;)注文は 塩 肉増し絶品アイボリー 豚骨がふんわり香ります ニンニクも効いてますねちょっぴりボソボソの麺です 中細ですが 歯応えがあって 存在感ありますね スープに負けない感じですOnthe...
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ブルボン ルマンドアイス
話題の ブルボンルマンドアイス食べてみました(￣O￣;)アイスミルクの表示ちょっと高級なバニラですね早い話が最中の中にルマンドを入れた感じですね美味しいですよ中心はルマンドそのものなんでポロポロと 破片が飛び散ります懐かしいですね(^_－)－☆まぁ 越前屋的にはルマンドとアイス…別々でいいかな？とか思いました（≧∇≦）
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ふくすけ 紅油そば
皆様 お盆 お疲れ様ですそろそろ 寝起きの時間を仕事モードに戻さなきゃですね(￣O￣;)いつもの 麺kitchenふくすけさんです 店長に わがまま言って 紅を油そば仕様で作ってもらいました（≧∇≦）頂上付近は フライドオニオンです 香りがいいですよ湯通しの野菜とチャーシュー、メンマ、味玉 丼の底から麺をひっくり返すとこんな感じです紅の色合いは 韓国唐辛子 辛さの元は 企業秘密だそうです...
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raーmen OGIKAWA 塩豚骨
お疲れ様でございますお盆終わって 少しは涼しくなるかと思いきや 甘かった(^◇^;)まだまだ新潟の夏は続きますね最近upが 少ないんじゃないか？さては没ネタ連続で 上げられないんじゃないか？ そ、そんなことはありませんよ(^◇^;)ただただラーメン食べてないだけですて(ｰ ｰ;)今日は久々の訪問ですが 江南区旧亀田の OGIKAWAさんに来てみました豚骨の有名店ですね注文は 塩豚骨きれいですね...
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ほうせい丸 海老味噌ラーメン
今日は ちょっと変わったお店です東港の コンテナヤードの入口に位置します 食堂兼居酒屋さん？大盛りのチャレンジ海鮮丼で有名ですねほうせい丸さんですやっぱ海老味噌ラーメンでしょ（≧∇≦）いい香りがしますよ おそらく海老の頭と干し海老も香りますね若干甘みのある味噌ですん？ 海老の甘みか？美味しいですよ中細麺 ほぼストレート 自然な茹で加減ですね この辺で個性だそうとするとなかなか難しいですよね...
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麺場 風雷坊
いつまで続くんでしょうね？この暑さ(￣O￣;) もう 冷たいものしか喉を通りませんて(ｰ ｰ;)ウソです（≧∇≦）今日も絶品ラーメン食べました柏崎市に あります麺場 風雷坊さん です有名なお店ですが 柏崎となるとなかなか行けませんでした初訪問です当然 ですが注文は濃厚しおらーめんチャーシュー増しは お約束なので悪しからず（≧∇≦）イヤ～ いい香りしてますね鶏白湯ですね...
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麺豪 織蔵 塩担々麺
汗のかきすぎで 毛穴が全開の越前屋でございます 皆さまご機嫌宜しゅう(T ^ T)汗をかいたら塩分補給です見附に行く街道沿い 気になってたお店です麺豪 織蔵さん です二郎系で 最近有名ですね狙うは 塩担々麺出ました＼(^o^)／ 素晴らしいルックスゴマがふんわり香りますベースは 二郎系ですから濃厚な豚骨白湯ですね それだけでも重厚な感じがしますスープ いいバランスですね...
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満里 新津店
帰りが遅くなりましたこう遅いと 新津も ご飯食べるところが限られてきますそこで今日は 地元のお店満里 新津店 さんですいろいろメニューが豊富ですが大好きな 五目あんかけ鉄板焼きそばピリ辛を注文しました出た（≧∇≦） かなりのボリューム、もっともスープはないので 食べきれるでしょう（≧∇≦）ピリ辛は さほど気になりませんがじわっと効いてくる感じで いいですね鉄板焼きそばと言えば このお焦げですこの...
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ホームで 調整 ふくすけ 白海老
お疲れ様です週末は ホームグランドで 軽く調整して 次週につなげる感じです麺kitchen ふくすけ さんです定番の 白海老そば 大盛り肉増し麺バリかたご覧の通り 気持ち 海老油多め？な感じにしてくれました疲れ果ててボロボロな越前屋を見るに見かねて ちょっとサービス？心の 奥まで 沁みてくる 海老油です甘海老を 煮出した濃厚な油心のクレンジングに 絶大な効果があります(T ^...
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来味 オマール海老混ぜつけ麺
台風 被害はありませんでしたか？新潟って本当にいいところですねだから良い米が育つんでしょうねそれから 同じく全国に誇れる ラーメンです今日はこのお店麺や 来味さんです名店ですね ニイガタラーメンラボのコラボ企画の 限定いただきましたオマール海老 混ぜつけ麺 キャビア添え大盛り無料でしたので迷わず（≧∇≦）でかい丼に ガッツリ入ってますなまら具沢山...
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ふくすけ 黒豚骨
まいどありがとうございます越前屋のルーティーンです 麺kitchenふくすけさんです黒豚骨 肉増し今回レギュラーメニューになりました 太麺の 二代目ふくすけに対して細麺ファンの 声を聞いて マー油入り細麺豚骨ですかなりのマー油の量ですいい匂いですね 豚骨とマー油って相性いいですね 豚骨がヘビータイプだと大量に入ってても バランスいいですねバリかたの細麺です これまた...
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