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樹よし 味噌担々麺
ラーパスを買ってましたが一回も使わずに 終わりそうなので…(^_^;)東区のこのお店に行ってきましたラーメン 樹よしさんです500円で いろいろなラーメンが食べられる いい企画ですねですが 残念ながら 越前屋が食べたいと思うラーメンが少なかった(^_^;)こりゃ好みなんでしょうがないですよね頼んだのは 味噌担々麺鶏ベースに味噌、まろやかな口当たりですゴマが効いてますね...
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インスタントですが(^_^;)
最近ハマってる ラーメンですこのバリかたヤバイですねチャルメラノンフライ豚骨麺の茹で時間90秒越前屋は 60秒で揚げます具材置きのオペレーションで30秒今回は スーパーのチャーシュー（インスタントでもチャーシューはけちりませんよ(^.^)）ネギ、白ゴマ見事な豚骨白湯ですさらにこの香味油が 凄いニンニクや 旨味がギッシリの香り付けですね 実は麺と同様な重要な役割を担ってますやっぱり この番手ですね...
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茉莉蔵 海老味玉ラーメン
毎度お世話でございます残暑厳しいおり いかがお過ごしでしょうか最近 けやき通りから移転した人気のお店です麺屋 茉莉蔵 さんです若い人 女性にも大人気ですね定番の担々麺を食べようと券売機の前に佇む越前屋…「海老ラーメン」…(￣O￣;) 予定変更です味玉いりの「海老味玉ラーメン」にlock-onふんわり海老が香りますスープを飲むと さらに濃厚な海老の風味が広がります＼(^o^)／うまいですね...
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越前屋のルーティン ふくすけ
毎度ありがとうございます残業の夜はストレス発散ですね呑めない越前屋はこれです麺kitchenふくすけ 辛海老油そば 肉増しやっぱりこれで ストレスを完膚なきまで叩きのめすしかないですね今日は心なしか 麺が硬めでした歯応え抜群（≧∇≦）効く～(T ^ T)辛さも 立ってましたね多分 越前屋の表情みて味濃いめ、麺硬め、辛さキツめありがとうございますおかげで...
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ゆめ飛龍
ゆめ飛龍という 麺をあるところから頂きました早速 自作で （買ってきた材料だけですけど(^_^;)）低加水系（かんすいが少ないタイプ）何方かと言えばパサパサですぐに伸びる麺、そのかわり歯応えがいいですねスーパーで買いましたはたしてどうなるか？(^_^;)茹で時間は 普通で90秒硬めで60秒だそうですその他 メンマ 天下御免のチャーシューネギ、味玉 完成図です豚骨白湯です...
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一兆 味噌チャーシュー
今日は東区でお仕事でした久々にこのお店らーめん亭 一兆 河渡店さんです久しぶりだなぁ(-｡-;なかなか 食べにこれませんが好きなお店です入ると魚介の香りが広がりますいかにもラーメン屋の香りですね大好きな 味噌チャーシュー 頼みましたやっぱ いいですね 味噌の香りがふわっときますぷりっぷりの太麺です かなら主張しますが スープも強いので バランスいいですねロールしてない バラチャーシューです...
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やっと食べれました 麺や力
お疲れ様でございますすっかり秋ですね あの夏の日が恋しい…いやいや やっと終わったって感じですよねこれから越前屋の季節です(^.^)久々、久々 ルーティンなのに行けなかったお店です中央区にあります麺や力 さんですいや～ まじで食べたかったここのラーメンはここでしか食べられない そんなラーメンが大好きですチーズカレー味噌 肉増し出た＼(^o^)／ 見るだけで美味そバーナーで炙ってあります...
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ら麺 のりダー 特濃中華
毎度ありがとうございます朝晩はめっきり涼しく（やや寒い感じですが(^_^;)）なりました今日はラーメン仲間とこのお店です東区にありますら麺 のりダー さんですちょくちょくお邪魔しますがこのラーメンは初めてでした特濃中華そば当然 天下御免の肉増しです魚介が ふわっと香る 中華そばらしい香りですまずは麺リフト太麺プリプリ ちょっと硬め すするとまわりにスープが飛び散る感じ(^_^;)...
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ふじの 新津店 限定味噌
穏やかな週末でした皆様はいかにお過ごしか？越前屋は 久々にダラダラさせてもらいました(^.^) 日曜のお昼は地元人気店の 中華そば ふじの 新津店さんですまたまた限定に 吸い寄せられましたNIITSU 味噌SOBAお店の お姉さんに（きれいなお姉さん これ大事なくだりですから メモお願いします(^.^)）聞いてみましたデフォルトは 白 だと言われたのでオーダーはNIITSU味噌SOBA...
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西区 RAMEN おこじょ
今日は珍しく 西区の会社で昼休み気になってた お店にやっといけました西区にありますRAMEN おこじょ なおじさんの 系列ですね北海道の味噌にこだわったラーメンだそうですがメニューみました5種類のチャーシュー…決まりですね天下御免の チャーシュー三昧です札幌MISO特製5種のチャーシュー麺ですなんでも あの有名な すみれ、純連さんを リスペクトして なおじ社長自ら通って研究したらしいです表面の...
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中央区 麺家 誠
残業は 嫌ですね でも越前屋は残業の時はラーメンを食べます(^-^)/そうすると 少しだけ残業が楽しくなります今夜も残業でしたでもって このお店です麺家 誠 さんです自分でも意外なんですけど 初めて来ました徳島ラーメン で有名ですよねデフォルトでいきましたラーメンです基本では 豚骨白湯に醤油ですねまろやかで いい香りです細麺、太麺 選択で 太麺をチョイスです なかなかのコシですよ...
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ふじの 限定 その2
まいどありがとうございますいつも越前屋をお引き立ていただきましてありがとうございますまたまた 近所のふじのさん先だっての 濃厚な味噌ラーメンの辛い版を 食べて来ましたNIITSU味噌SOBA 「赤」鮮やか色合いです 先だっての白にラー油ですかね？ 嫌味のない自然で爽やかなからさのスープですねそれにしても 強力な味噌です辛味が先行すると 味噌の風味が隠れますが...
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海老寿DELUXE 肉DELUXE
食欲の秋…年がら年中 食欲ピークの越前屋です(〃ω〃)皆さんいかがお過ごしでしょう「肉たりてますか？」どこかで聞いたことあるような文句(^_^*)しもにあります海老寿DELUXE さんですまた肉かよ？って… 肉ですけどなにか？( ? ?ω ??)?ｷﾘｯまえから狙ってました肉DELUXE食べて見ましただっだ～んｷﾀ━━━━(●?∀?●)━━━━!!色も香りもやっべーおそらく豚骨？...
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雷電 鶏白湯醤油
お疲れ様です越前屋も連休いただいてました今日は加茂まで 行ってみました名店ですゴチソウラーメン 雷電 さんです限定もありましたが やっぱり雷電さんと言えば 鶏白湯(^-^)今日は 醤油 そして 天下御免の肉増しですいや～ 鶏の香りが どか～ンと来ました♪( ´θ｀)ノ好きな人はたまりませんねまろやかな 自然な甘みのあるスープですそして 低加水系の細麺かなり 歯応えいいですよ( ^ω^...
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自作 二代目ふくすけレプリカ
いつもの ふくすけさんがまさかの閉店(T . T)食べられなくなると食べたくなるわけで…まぁ そうでなくても食べたいですけど( ^ω^ )スーパーで 材料買い込んで名代の 二代目ふくすけ作って見ました♪( ´θ｀)ノ見た目 そこそこですよね（＾ν＾）マー油はこれ使ってみましたこれだけはお取り寄せ熊本から 送ってもらいました1ビン1000円くらいつけ麺用の麺です 茹で時間5分のところ...
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last ふくすけ
並びました(￣^￣)ゞこの度 諸事情あって閉店されたふくすけさん最後の一杯 食べてきました麺kitchen ふくすけ金曜日7時半くらいに着きましたが約15人くらい 並んでました並び始めたら お店から悲しいお知らせ 「スープがギリギリで もしかしたら売り切れかも？」えーーー!!!( ´?????`)なんでだよ～それでも諦めないで待ちましたそして なんとか食べれました友達5人と...
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新発田 とらまる
今日は プチ遠征新発田の このお店ですらーめん魂 とらまるさんです何回か食べてますが今回はつけ麺特製つけ麺 大盛りなにもつけないで 麺を一口平打ち麺 ちゅるんとしてますあーいい香りですねつけ汁は 魚介豚骨 ふわ～っと魚介が香ります 酸味が微量に効いてますね 美味しい特製は この具材が デフォルトにプラスされたもなんですね角切りのバラチャーシュー しっかりした 味付けで...
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ふくすけ 改め 鬼助
穏やかな日曜日でしたね皆さんもお出かけでしたか？越前屋は 買い物がてらに西区へ寺尾あたりで 見慣れぬ看板が…お～(*???*)あの ふくすけさんが 新たなブランドで 再発進その名も濃厚豚骨 鬼助 待ってましたよ ｷﾀ━━━━(●?∀?●)━━━━!!さて まずは なにを食べるか？継承された 既存のメニューにするかはたまた 新しいメニューに挑戦するか？(≧∀≦)ここは やっぱり...
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やっぱり 濃い 破壊力抜群
今日は うちに ご飯がなくていつもの ふじのさんです中華そば ふじの 新津店 NIITSU 味噌SOBA 白肉増し また食べてしまいました(T_T)だって美味しいんだもん(//∇//)今日も濃厚でした そして優しくて力強い(≧∀≦)これまた 太麺が美味しいちゅるちゅるで すするとスープが飛び散ります天下御免の肉増しトロトロすぎ かろうじてリフト成功ひき肉と 野菜が 丼の底からどっか～んと...
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麺や 力 豚骨坦々麺
秋たけなわ 寒くなるのが早い感じがしますね今日は このお店に 限定を食べに来ました麺や 力 さんです豚骨パーティー 豚骨坦々麺どうです？ いい色でしょかなり濃厚な豚骨に芝麻醤ラー油それぞれが バランスよく混ざってます ひき肉もたっぷり入ってますうまいですね 必殺の平打ち麺です コシのあるこの麺 好き嫌いはあるでしょうけど越前屋は 好きですね 食べてる感じがします スープを...
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